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Pita de confit d’oignons au fromage bleu

Pita de confit d’oignons au fromage bleu

Temps de cuisson : 5 min

Cette recette simple et rapide risque même de plaire à ceux qui n’aiment pas particulièrement le fromage bleu car le confit d’oignons atténue le goût prononcé de celui-ci.

N’hésitez pas à utiliser d’autres variétés de confits d’oignons avec vos fromages préférés.

Ingrédients

1 pain pita grecque
Confit d’oignons au porto
Fromage bleu au choix, coupé en petits morceaux

Étapes

1. Préchauffer le four à 350 °F. Recouvrir le pain pita de confit d’oignons au porto et disposer les morceaux de fromages bleu sur le confit d’oignons.

2. Placer le pain pita sur une plaque allant au four. Mettre la plaque sur la grille du centre et cuire environ 5 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit légèrement fondu. Retirer du four, couper le pain pita en pointes et servir immédiatement.

Mélange d’épices au cari

Mélange d’épices au cari

Ce mélange d’épices est utilisé dans la préparation de la trempette à la mangue et au cari mais peux aisément remplacer le cari utilisé dans différentes recettes.

En guise de cadeau d’hôtesse, préparer une plus grande quantité de ce mélange, le mettre dans un joli pot, inclure la recette de trempette au cari et mangue et offrir avec un pot de chutney à la mangue.

Ingrédients

½ tasse d’oignons en flocons
2 c. à table de cari
4 c. à thé de cumin moulu
4 c. à thé de sel
2 c. à thé de curcuma
2 c. à thé de poivre noir

Étapes

1. Mélanger tous les ingrédients et garder dans un endroit frais et sec.

Trempette au cari et mangues

Trempette au cari et mangues

Quantité : Donne environ 1 ¼ de trempette
Temps de réfrigération : Environ 2 heures

Cette trempette remplaçant à merveille la mayonnaise vaut la peine d’être faite en grande quantité puisqu’elle est délicieuse non seulement avec des crudités mais aussi dans une salade de pâtes froides ou bien en garniture dans les sandwichs, tortillas, croissants et plus encore.

Ingrédients

½ de tasse de crème sûre ou de yogourt nature
½ de tasse de fromage à la crème
¼ de tasse de mayonnaise
2 c. à thé de mélange d’épices au cari (voir la recette ici)
2 c. à table de chutney à la mangue
2 c. à table de coriandre fraîche hachée finement

Étapes

1. Mélanger la crème sûre ou le yogourt, le fromage à la crème et la mayonnaise.

2. Ajouter le mélange d’épices et le chutney.

3. Couvrir et réfrigérer environ 2 heures.

4. Garnir de coriandre fraîche si désiré.

Soirée bénéfice de l’organisme Pivot International

Le 4 novembre dernier, Le Petit Chaperon Rouge appuyait l’organisme Pivot International dans leur soirée bénéfice annuelle de vins & fromages en leur offrant en commandite des accompagnements pour leurs services de vins et fromages. L’évènement a attiré près de 70 personnes et des fonds furent amassés grâce à la vente de billets et un encan silencieux.

Les fonds recueillis serviront à leur mission qui est de fournir des soins médicaux et de l’équipement adapté à des enfants ayant un handicap physique au Nicaragua. L’équipe composée notamment de 3 ergothérapeutes se rendra au Nicaragua en décembre pour ajuster les nouveaux équipements de 7 enfants dont les besoins importants ont été évalués l’an dernier.

Ce fut un plaisir pour Le Petit Chaperon Rouge de collaborer à cette belle cause!

 

 

 

Boutique cadeaux à St-Bruno

Bonne nouvelle!

Nos produits sont maintenant disponibles à la boutique Passion d’Ici qui a fait son ouverture le 31 octobre dernier aux Promenades St-Bruno à Saint-Bruno-de-Montarville. La boutique sera présente pour toute la période des fêtes pour vous offrir une gamme diverse de produits alimentaires du Québec.

Vous retrouverez entre autre des paniers cadeaux dont les prix varient entre 24,99 $ et 100 $ ainsi que des emballages cadeaux gourmets à moins de 20 $. De plus, des dégustations sur place sont offertes au public.

Si vous êtes à la recherche du cadeau idéal, il nous fera plaisir de vous rencontrer à la boutique qui se situe au 1er étage de l’allée La Baie en face du HMV.

Bon magasinage!